Здравословно хранене
Холестеролът
-
Холестеролът изпълнява важни функции в организма. От него се синтезират жлъчните киселини, някои хормони и витамин D. Организмът сам синтезира холестерол. Синтезата се регулира от нивото на постъпилия черз храната холестерол по принципа на обратната връзка - при по-големи постъпления синтезата намалява. Когато обаче се приеме в по-големи количества, той повишава холестероловото ниво в кръвта.
Повишеното холестеролово ниво в кръвта е главният рисков фактор за заболяване от атеросклероза.
Нивото на холестерола се увеличава от:
- Излишен енергиен прием (прехранване)
- Прием на холестерол
- Прием на наситени мастни киселини
Нивото на холестерола се намалява чрез:
- Нормален енергиен прием
- Прием на полиненаситени мастни киселини, съдържащи се предимно в растителните мазнини
Холестеролът се съдържа само в животинските мазнини. Богати на холестерол са вътрешните органи, яйцата, маслото и др.
Потребности от Белтъци
Белтъците (протеините) в организма изграждат клетките, ензимите, имунните тела и много вещества за регулиране на жизнените процеси. Освен това чрез тях се извършва пренасянето на хранителните и дру ...
прочети още
прочети още
Потребности от Въглехидрати
Въглехидратите в организма са непосредствен източник на енергия за всички клетки. Под формата на гликоген те са енергиен резерв на организма. Играят важна пластична роля като съставка на протоплазм ...
прочети още
прочети още
Режими на Хранене
Начинът, по който се разпределя и се приема храната през денонощието, се нарича режим на хранене. В хранителния режим се включват броят на приеманията на храна, разпределението на храната ...
прочети още
прочети още