Потребности от Мазнини

Потребности от Мазнини


Потребности от Мазнини

Мазнините са енергийното депо, от което организмът черпи енергия при нужда. Те са важна съставна част на протоплазмата, ядрото и клетъчните мембрани. Също така играят и роля като буфери за защита на органите от механични въздействия.

Хранителните мазнини се състоят от разнообразни вещества: триглицериди, фосфатиди, стерини, мастноразтворими витамини и др. Те са богати източници на енергия. Отделните съединения на мазнините играят важна биологична роля.

Биологичната стойност на триглицеридите се определя от вида на техните мастни киселини - наситени (НМК), мононенаситени (МНМК) и полиненаситени (ПНМК). В състава на основните хранителни продукти те са в различни количества и съотношения.

Две от мастните киселини са незаменими. Организмът не може да синтезира линолова и линоленова. От тях се синтезират други ПНМК, които изпълняват важни функции - при възстановяването на "износени" клетки и изграждането на нови, в обмяната на веществата, за поддържане на нормално кръвно налягане, имунна защита, профилактика на атеросклерозата.

ПНМК, които се преобладават в растителните мазнини, намаляват нивата на холестерола и триглицеридите в кръвта, а НМК ги увеличават. От друга страна прекомерната употреба на ПНМК води ракови заболявания. Нормата за ПНМК е 5-7 Е%, но не по-малко от 3 Е% и не повече от 10 Е%. Поради посочените особености НМК, МНМК и ПНМК трябва да се приемат в оптимално съотношение.

Фосфатидите участват в изграждането на клетъчните мембрани, оказват положително влияние върху храносмилането, улесняват функцията на черния дроб, имат благоприятно действие върху нервната система. Най-важният техен представител е лецитинът.

Растителните стеарини са неусвояеми за организма, но играят важна роля. Те влияят благоприятно на чревната микрофлора и пречат на всмукването на холестерола.

Холестеролът се съдържа само в животинските мазнини. Той изпълнява важни функции в организма. Подробности ...

Чрез мазнините се внасят мастноразтворимите витамини. Витамините A и D се съдържат само в животинските, а Е - предимно в растителните.

При обмяната на веществата мазнините влизат в сложни взаимодействия с въглeхидратите и белтъците. Оптимално благоприятен ефект се получава, когато осигуряват около 30 Е%. Минималната им допустима енергийна стойност е 15%. НМК се ограничават до 10 Е%.

Балансатор

<? __('Balansator') ?>

Кой е Балансатор?

Балансатор е не само калкулатор на калориите в храните, но и балансира вашата диета, като подбира подходящи количества и съотношения между избраните хранителни продукти.

Балансатор е свръхинтелигентен софтуер, който притежава супер-силата да балансира oсновните хранителни вещества във вашето меню - протеините, мазнините и въглехидратите.

Калкулатори

BMI

Прием, разход, препоръчителни калории

С помощта на калкулаторите можете да направите оценка на разберете какво е вашето идеално тегло, дневна необходимост от калории (препоръчителен енергиен прием), изразходвана енергия при различни физически дейности.

Поставете целите си и се осмелете да ги достигнете!

Как да отслабваме?

За да има трайни и благоприятни последици върху организма, отслабването трябва да се провежда по разумен, съобразен с човешката физиология и психика начин. На тази база са изведени долуописаните пр ...

прочети още

Вегетарианство

Вегетарианството е система на хранене, построена на основата на неприемане на храна от животински произход. Различават се два основни вида вегетарианство: строго и умерено. Умерен ...

прочети още

Потребности от Минерални Вещества

Минералните вещества изграждат скелета и вземат участие в ензимните реакции и в редица физиологични процеси. Човешкото тяло съдържа 5,5 kg минерални вещества: 43% калций (Ca), 29% фосфор (P), 10% к ...

прочети още