Потребности от Мазнини

Потребности от Мазнини


Потребности от Мазнини

Мазнините са енергийното депо, от което организмът черпи енергия при нужда. Те са важна съставна част на протоплазмата, ядрото и клетъчните мембрани. Също така играят и роля като буфери за защита на органите от механични въздействия.

Хранителните мазнини се състоят от разнообразни вещества: триглицериди, фосфатиди, стерини, мастноразтворими витамини и др. Те са богати източници на енергия. Отделните съединения на мазнините играят важна биологична роля.

Биологичната стойност на триглицеридите се определя от вида на техните мастни киселини - наситени (НМК), мононенаситени (МНМК) и полиненаситени (ПНМК). В състава на основните хранителни продукти те са в различни количества и съотношения.

Две от мастните киселини са незаменими. Организмът не може да синтезира линолова и линоленова. От тях се синтезират други ПНМК, които изпълняват важни функции - при възстановяването на "износени" клетки и изграждането на нови, в обмяната на веществата, за поддържане на нормално кръвно налягане, имунна защита, профилактика на атеросклерозата.

ПНМК, които се преобладават в растителните мазнини, намаляват нивата на холестерола и триглицеридите в кръвта, а НМК ги увеличават. От друга страна прекомерната употреба на ПНМК води ракови заболявания. Нормата за ПНМК е 5-7 Е%, но не по-малко от 3 Е% и не повече от 10 Е%. Поради посочените особености НМК, МНМК и ПНМК трябва да се приемат в оптимално съотношение.

Фосфатидите участват в изграждането на клетъчните мембрани, оказват положително влияние върху храносмилането, улесняват функцията на черния дроб, имат благоприятно действие върху нервната система. Най-важният техен представител е лецитинът.

Растителните стеарини са неусвояеми за организма, но играят важна роля. Те влияят благоприятно на чревната микрофлора и пречат на всмукването на холестерола.

Холестеролът се съдържа само в животинските мазнини. Той изпълнява важни функции в организма. Подробности ...

Чрез мазнините се внасят мастноразтворимите витамини. Витамините A и D се съдържат само в животинските, а Е - предимно в растителните.

При обмяната на веществата мазнините влизат в сложни взаимодействия с въглeхидратите и белтъците. Оптимално благоприятен ефект се получава, когато осигуряват около 30 Е%. Минималната им допустима енергийна стойност е 15%. НМК се ограничават до 10 Е%.

Балансатор

<? __('Balansator') ?>

Кой е Балансатор?

Опитвали ли сте изчисляване на калории с таблица? Наистина трудоемка задача. Оналайн съществуват електронни тестове и калкулатори, но при тях не можете да зададете желан баланс на хранителните вещества и количества за дадена храна.

Балансатор е не само калкулатор на калориите в храните, но и балансира вашата диета, като подбира подходящи количества и съотношения между отделните храни.

Балансатор е свръхинтелигентен софтуер, който притежава супер-силата да балансира oсновните хранителни вещества във вашето меню - протеините, мазнините и въглехидратите.

Калкулатори

BMI

Прием, разход, препоръчителни калории

С помощта на калкулаторите можете да направите оценка на разберете какво е вашето идеално тегло, дневна необходимост от калории (препоръчителен енергиен прием), изразходвана енергия при различни физически дейности.

Поставете целите си и се осмелете да ги достигнете!

Хранителни Алергии

Алергията представлява повишена чувствителност на организма под влияние на някои фактори на неговата външна и вътрешна среда, наречени алергени.Хранителните продукти съдъ ...

прочети още

Потребности от Хранителни Вещества

Съотношенията на хранителните вещества, изисквани от теорията за балансирано хранене, се осигуряват чрез съответни комбинации от хранителни продукти. Отделните хранителни продукти имат сложен съста ...

прочети още

Глад и Апетит

Глад Гладът е свързан с неприятни физически усещания. Причинява се от хранителния център. Той е сложно образувание от група неврони, разположени в различни отдели на централната нервна си ...

прочети още