Здравословно хранене
Холестеролът
-
Холестеролът изпълнява важни функции в организма. От него се синтезират жлъчните киселини, някои хормони и витамин D. Организмът сам синтезира холестерол. Синтезата се регулира от нивото на постъпилия черз храната холестерол по принципа на обратната връзка - при по-големи постъпления синтезата намалява. Когато обаче се приеме в по-големи количества, той повишава холестероловото ниво в кръвта.
Повишеното холестеролово ниво в кръвта е главният рисков фактор за заболяване от атеросклероза.
Нивото на холестерола се увеличава от:
- Излишен енергиен прием (прехранване)
- Прием на холестерол
- Прием на наситени мастни киселини
Нивото на холестерола се намалява чрез:
- Нормален енергиен прием
- Прием на полиненаситени мастни киселини, съдържащи се предимно в растителните мазнини
Холестеролът се съдържа само в животинските мазнини. Богати на холестерол са вътрешните органи, яйцата, маслото и др.
Потребности от Белтъци
Белтъците (протеините) в организма изграждат клетките, ензимите, имунните тела и много вещества за регулиране на жизнените процеси. Освен това чрез тях се извършва пренасянето на хранителните и дру ...
прочети още
прочети още
Потребности от Витамини
Витамините са необходими в малки количества за нормалното протичане на обменните процеси в организма. Човешкият организъм може да синтезира в ограничено количество само някои витамини. Но тази синт ...
прочети още
прочети още
Режими на Хранене
Начинът, по който се разпределя и се приема храната през денонощието, се нарича режим на хранене. В хранителния режим се включват броят на приеманията на храна, разпределението на храната ...
прочети още
прочети още